Cookmastch · Kulinarik neu denken
Wir machen Kochkompetenz greifbar und alltagstauglich
Geführte Kurse, Küchen-Workflows und Gastronomie-Know-how – damit Sie schneller, sicherer und kreativer kochen. Jede Lesson liefert klare Schritte und messbaren Fortschritt.
Jede Session kombiniert Technik, Mise en Place und Genuss – damit jedes Gericht sitzt.
Unsere Story: aus der Küche für die Küche
Seit 2019 entwickeln wir Kochkurse, die Profiwissen in klare, geführte Abläufe übersetzen. Wir verbinden Didaktik, Gastronomie-Standards und alltagstaugliche Werkzeuge – damit Lernen schmeckt.
- Geführte Abläufe statt Rezept-Chaos
- Sensorische Marker für Hitze, Gargrad und Würze
- Live-Feedback, damit Fehler gar nicht erst festhängen
Technik + Timing
Kurz, klar, wiederholbar – mit Fokus auf Hitzezonen, Messerführung und Mise en Place.
Didaktik, die hängt
Kleine Lerneinheiten, Checklisten und visuelle Marker, damit alles sofort anwendbar bleibt.
Community & Coaching
Live-Sessions, Feedback-Loops und Q&A – damit jede Frage aus der Praxis beantwortet wird.
Unsere Arbeitsweise
Praxisnahe Module, strukturierte Workflows, messbare Resultate
Geführte Module
Video + Live + Checklisten. Jedes Modul endet mit einem umsetzbaren Ergebnis – von Fond bis Fine-Dining-Teller.
- Clear Steps & Zeitmarken
- Mise-en-Place-Templates
- Review & Wiederholung
Gastronomie-Standards
Hygiene, Temperaturkontrolle, kalkulierte Wareneinsätze – damit Küche und Kalkulation stimmen.
- Service-Prep & Stations
- Gargrade & Sensorikmarker
- Kalkulation & Portionierung
Messbarer Fortschritt
Skill-Checks, Foto-Uploads und Live-Feedback, damit Fortschritt sichtbar wird und Routinen sitzen.
- Weekly Skill-Checks
- Feedback auf Tellerbilder
- Scorecards pro Modul
Was unsere Kochkurse besonders macht
Live, praxisnah und direkt auf Ihren Küchenalltag zugeschnitten
Schnelle Wins
30–45 Minuten Sessions mit sofort nutzbaren Techniken: Saucen-Basics, Garpunkte, Gemüse-Knack.
- Heat- & Texture-Marker
- Mise-en-Place-Pläne
- Snack- und Menü-Shortcuts
Vertiefung & Service
Mehrgängige Menüs, Saucen-Reduktionen, Timing über mehrere Herdplatten – mit Live-Coaching.
- Parallel-Garen & Finish
- Plating-Guides
- Wareneinsatz & Kalkulation
Struktur & Wiederholbarkeit
Checklisten, Scorecards und Wochenpläne sorgen dafür, dass jede Technik sitzt und abrufbar bleibt.
- Wöchentliche Skill-Checks
- Foto-Feedback & Q&A
- Community-Support
Das Team hinter Cookmastch
Köch:innen, Trainer:innen und Food-Nerds – vereint für bessere Teller
Dr. Sarah Weber
Head of Culinary Learning
Promovierte Pädagogin & Köchin. Baut Lernpfade, die Techniken in klare Schritte übersetzen.
Michael Hoffmann
Culinary Coach
Ex-Sous-Chef, live auf der Line. Bringt Service-Prep, Timing und Plating in jede Session.
Lisa Müller
Community & Support
Sorgt für schnelle Antworten, Feedback auf Tellerbilder und reibungslose Live-Sessions.
Bereit für den nächsten Gang?
Wählen Sie Ihren Kurs, kochen Sie live mit und holen Sie sich Feedback auf jeden Teller.